Atelier cueillette et cuisine des plantes sauvages du jardin
2023-05-13 13:30 - 19:00 (Europe/Paris) | Ecocentre du Trégor, Route du Radome, Pleumeur-Bodou, 22560, France
Présentation de l’atelier

Venez découvrir une cuisine végétarienne agrémentée de plantes sauvages que l’on trouve en général autour des jardins (ortie, plantain, berce, pissenlit, chénopode blanc…) saine et riche en saveurs !

On apprendra ensemble à équilibrer une assiette à base de végétaux selon les principes de la macrobiotique, à préparer les plantes récoltées au cours de notre tour du jardin et les légumes de saison le plus simplement. Les personnes qui peuvent rester à la fin de l’atelier sont invitées à rester partager le dîner, pour les autres il sera possible d’emporter les mets préparés (apportez vos boîtes).

Programme de l’atelier

Nous passerons l’après-midi ensemble pour partir à la recherche des plantes sauvages comestibles du jardin de l’écocentre, nous apprendrons à les identifier, à les nommer, à les cueillir. De retour en cuisine, nous apprendrons à les préparer pour concocter des plats sains et gourmands qui nourriront notre créativité pour incorporer ces nouveaux aliments à notre cuisine quotidienne. Le soir, on partagera le dîner ensemble, ce sera l’occasion d’échanger nos impressions et nos ressentis sur la journée, sur les plats… Pour les personnes qui le souhaitent évidemment.

Déroulé

13h30 – Rendez-vous à la ferme associative (au bout du chemin) et présentations entre les participants et l’animateur.

De 14h à 16h – Promenade pour aller cueillir les plantes au jardin

De 16h à 17h – Goûter convivial et échanges sur la cueillette

De 17h à 19h – On se met en tenue et c’est parti pour la cuisine !

19h – C’est terminé en cuisine : on passe à table ou bien on met en boîte les mets pour les déguster en famille à la maison.

20h30 – Fin du repas et rangement tous ensemble

Menu

Il sera dévoilé le jour de l’atelier, mais n’hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou intolérances alimentaires afin que les propositions conviennent au plus grand nombre.

Le cuisinier

Cela fait 8 ans que Tim Lipouz a créé son activité indépendante qui lui permet de transmettre son expérience en cuisine saine et végétale aux petits et grands. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, favoriser la santé sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Pour participer à ses ateliers, nul besoin d’être végétarien·e, ses ateliers sont plutôt l’occasion d’ouvrir les horizons culinaires, de découvrir des nouveaux aliments. L’objectif est de devenir autonome et de pouvoir grâce aux connaissances apprises lors de l’atelier préparer un repas sain, gourmand, coloré et équilibré nutritionnellement.

Équipement à prévoir

Un panier, des sacs en papier et une paire de ciseau/couteau pour la cueillette. Un tablier, un couteau et des boîtes pour emporter les plats (si vous n’avez pas de couteau convenable, ne vous en faites pas, nous sommes équipés).

Toutes les matières premières et le matériel de cuisine sont prévus et compris dans le prix de l’atelier.

Côté convivialité

Les ateliers se finissent par un repas pour expérimenter les nouvelles saveurs dans le partage et la convivialité.

Nombre de place

10, ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés.

Renseignements et inscriptions

Contactez Timothée Messager« Tim Lipouz » au 06 26 39 49 67 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Stage immersif de 3 jours en cuisine saine et écologique
2023-04-28 17:00 - 2023-04-30 17:00 | Ecocentre du Trégor, Route du Radome, Pleumeur-Bodou, 22560, France
Présentation du stage

Timothée vous propose d’expérimenter une alimentation saine et savoureuse pendant 3 jours en suivant les recommandations de la macrobiotique. Vous serez en totale immersion dans ce mode de vie et d’alimentation et vous pourrez en ressentir les bienfaits sur votre santé.

En quelques mots, la macrobiotique est une philosophie du bonheur qui se fonde sur « le principe unique », loi selon laquelle l’univers manifesté, le monde matérialisé est possible grâce à l’action de 2 forces ou énergies : Yin et Yang, qui sont opposées mais complémentaires et qui cherchent perpétuellement à s’unir. Cette loi est aussi au cœur de la médecine traditionnelle chinoise.

La mise en pratique de ces principes se fait par le biais d’une alimentation saine majoritairement végétale, mais pas exclusivement. La consommation de produits animaux en petites quantités fait partie intégrante de ce système, qui n’exclut aucune catégorie d’aliments.

La macrobiotique nous apprend simplement à mieux nous connaître et à connaître l’effet des différentes catégories d’aliments sur notre corps.

Objectifs recherchés

Se maintenir en pleine santé pendant toute la durée de sa vie, sans maladies, avec un niveau d’énergie stable et élevé, toute l’année, même l’hiver.

Adopter une alimentation consciente et libre, c’est-à-dire sans comportements addictifs, sans consommer des produits uniquement parce qu’ils sont source de plaisir, mais en alliant le plaisir avec la santé.

Devenir un·e artiste de la cuisine saine, être capable de composer et d’équilibrer des menus sains toute l’année, pour soi ainsi que pour ses proches.

Déroulé

Vendredi soir :

17 h : Accueil des stagiaires, présentation et préparation du dîner ensemble

19 h 30 : Partage du dîner

21 h : Échanges après le diner et présentation du déroulement des 3 jours

Samedi :

7 h 30-8 h 30 : activités d’éveil corporel et de méditation (facultatif)

8 h 30-9 h 30 : préparation et partage du petit-déjeuner

10 h-11 h : cours théorique : « Bases d’une alimentation saine selon les principes de la macrobiotique »

11 h-13 h 30 : préparation du déjeuner

13 h 30-14 h 30 : partage du déjeuner

14 h 30-16 h : quartier libre

16 h-17 h : goûter suivit d’un cours théorique « adapter son alimentation au fil des saisons »

17 h-19 h 30 : Préparation du dîner

19 h 30-20 h 30 : Partage du dîner

20 h 30/21 h 30 : échanges avec le groupe, questions-réponses, possibilité de visionner un documentaire sur la macrobiotique

Dimanche :

7 h 30-8 h 30 : activités d’éveil corporel et de méditation (facultatif)

8 h 30-9 h 30 : préparation et partage du petit-déjeuner

10 h-11 h : cours théorique « équilibrer mon assiette au quotidien ».

11 h-13 h 30 : préparation du déjeuner

13 h 30-14 h 30 : Partage du déjeuner

15 h-16 h : retour sur l’expérience du week-end avec le groupe, questions-réponses

16 h-17 h : Partage de goûter et on se dit kenavo !

*Le rangement de la cuisine et des lieux qu’on aura occupés et utilisés se fera ensemble à la fin du stage.

Le formateur

Timothée Messager ou « Tim lipouz » (nom de son entreprise) est passionné d’alimentation saine, de plantes comestibles, d’algues et de nature en général. En 2015, il a créé son autoentreprise, il s’attache depuis à transmettre ses précieuses connaissances au grand public lors d’ateliers et de stages.

Il s’est formé à la cuisine des plantes sauvages et des algues comestibles afin de pouvoir les intégrer à sa cuisine du quotidien puis de partager ces informations avec les autres.

Il se forme actuellement à la cuisine macrobiotique à l’école méditerranéenne de macrobiotique en Espagne. La cuisine et l’alimentation sont pour Timothée des domaines dans lesquelles on peut apprendre chaque jour. On apprend sur soi-même, sur les autres et sur sa relation à la Terre nourricière.

Équipement à prévoir

* Un bon couteau de cuisine (si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave), un tablier et des boîtes ou des pots en verre pour emporter les restes avec vous.

* Un cahier et un crayon (de quoi prendre des notes pendant les cours théoriques ou les sessions de cuisine)

Toutes les matières premières et le matériel de cuisine sont prévus et compris dans le prix du stage.

Côté convivialité

Tous les repas sont compris dans le tarif du stage.

Nombre de places

10, ce stage s’adresse à toutes les personnes aspirant à s’alimenter de manière plus saine et plus consciente, peu importe si vous êtes végétarien·ne ou non, débutant ou confirmé. Nous avons tous à apprendre les uns·es des autres, quelque soit notre niveau d’expérience en matière d’alimentation saine.

Hébergement

Vous avez la possibilité de dormir sur place gratuitement dans votre tente, camion ou dans un dortoir (non chauffé). Pensez à prendre un duvet ou un sac de couchage si vous dormez sur place. Pour plus de confort, contactez-nous avant pour vous trouver un gîte près de chez nous.

Renseignements et inscriptions

Contactez Timothée Messager« Tim Lipouz » au 06 26 39 49 67, l’Ecocentre au 06 40 56 84 46 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Baleadenn en-dro d'al louzoù gouez mat da zebriñ ha mat evit ar yec'hed
2023-04-22 14:00 - 16:30 | Park ar stanko e Lannuon (Parc du stanco à Lannion), 8 Rue de Pors an Prat, Lannion, Bretagne, 22300, France
Petra a vo graet ?

Mont a refomp e park ar stanko e Lannuon evit ober ur bourmenadenn e-pad 2 eurvezh hanter. E-skeud-se e vo lakaet ar gaoz war al louzoù gouez a gaver tost e pep lec’h war ar maez. Penaos bezañ sur da anavezout anezho ? Penaos implijout anezho er gegin pe evel louzoù evit en em soagnal ? Sed aze ar pezh a vo desket gant Tim, buhezour ar valeadenn.

E-kerzh ar valeadenn e vo lakaet ar gaoz ivez war ar plant pistrius (dañjerus) rak ezhomm hon eus anavezout anezho ervat a-raok en em lakaat da gutuilh louzoù evit fardañ boued.

E fin miz C’hwevrer emañ an natur o tihuniñ hag ar plant o tiflukañ tamm-ha-tamm, se zo kaoz ez eo brav mont war an dachenn d’ar c’houlz-mañ ar bloaz evit deskiñ anavezout al louzoù mat da zebriñ, pa vezont yaouank-flamm c’hoazh…

Tim a roio deoc’h e alioù fur hag e itrikoù kutuilher ha keginer, evel-se e c’hellfet retorn d’ar ger gant ur bern soñjoù evit talvoudekaat al louzoù burzhudus-mañ profet gant Mammdouar.

E-pelec’h e vo an emgav ?

War parklec’h park ar stanko, e-barzh straed pors an prad, goude straed de la poterie (e-kichen kreiz-ker Lannuon.

Sellit ouzh al liamm evit gwelet pelec’h emañ ar parklec’h-se :

https://goo.gl/maps/KNzjP2z6PbZFKEU57

Da bed eur e vo echu ? Tro 4e30 e vo klozet ar bourmenadenn, amzer a vo a-raok kimiadiñ evit sevel goulennoù ouzh ar buhezour ha klakenniñ un tamm.

Piv eo ar buhezour ?

8 bloaz zo en devoa krouet Tim Lipouz e embregerezh evit gallout bevañ diwar e vicher keginer a di-da-di ha kelenner war ar geginañ.

Klask a ra Tim, dre e stumm da geginañ, lakaat ar blaz da glotañ gant ar yec’hed. Ur preder en deus Tim ivez gant sujed an endro ha penaos gwareziñ an douar, penaos chom hep ober droug d’al loened, penaos broudañ ul labour-douar doujus ouzh an endro. Sed aze ar pezh a zo e spered Tim pa vez o keginañ pe o tibab louzoù en natur. Abaoe pell eo troet Tim gant al louzoù gouez mat da zebriñ hag abaoe pell ivez e ra boued pe en em soagnal a ra gante. Tost da zek bloaz zo e oa en em lakaet da implijout anezho er gegin. N’eus ket keit-se en deus skrivet ul levr « Keginañ louzoù gouez ma bro », hag ennañ e kinnig 15 louzaouenn boutin e Breizh. Displegañ a ra ivez Tim en e levr penaos kutuilh ha debriñ al louzoù-se, sekredoù-kegin a ro evit pep louzaouenn.

Petra am bo ezhomm degas ganin ?

Ur c’haier hag ur c’hreion (peadra da skrivañ), seier paper m’ho peus c’hoant da gutuilh louzoù ha botoù pe botchoù evit mont da vale hep kaout aon rak an douar pe ar poulloù-dour.

Niver a dud :

10 d’ar muiañ

Ar valeadenn-se a zo evit an deraouidi koulz hag a re varrek war ar sujed. Digoust eo evit ar vugale dindan 16 bloaz gant ma vefont ambrouget gant o zud.

Evit kaout muioc’h a ditouroù pe evit lakaat hoc’h anv :

Kit en darempred gant Tim« Tim Lipouz » dre bellgomz d’ar 06 26 39 49 67 pe dre bostel : timlipouz@ecomail.bio

Atelier cueillette et cuisine des algues fraiches
2023-04-20 12:00 - 19:00, 2023-04-19 11:30 - 19:00 | Ecocentre du Trégor, Route du Radome, Pleumeur-Bodou, 22560, France
Présentation de l’Atelier

Venez découvrir une cuisine végétarienne agrémentée d’algues que l’on trouve sur les côtes bretonnes (laitue de mer, dulse, nori, himanthalia elongata…) saine et riche en saveurs ! On apprendra ensemble à équilibrer une assiette à base de végétaux selon les principes de la macrobiotique, à préparer les algues récoltées au cours de la balade sur l’estran, à cuisiner les légumes le plus simplement, à cuire les céréales et les légumineuses correctement. Les personnes qui peuvent rester à la fin de l’atelier sont invitées à rester partager le dîner, pour les autres, il sera possible d’emporter les mets préparés (apportez vos boîtes).

Programme de l’atelier

Nous irons sur l’estran à Landrellec ou Trégastel à la recherche des algues marines comestibles.Nous parlerons des principales espèces d’algues que l’on peut intégrer dans le cadre d’une cuisine saine basée sur le végétal et de leurs bienfaits pour l’organisme.De retour à l’écocentre, nous les préparerons ensemble pour concocter un dîner exceptionnel !Repas convivial partagé vers 18 h 30, fin prévue vers 20 h.

MenuIl sera dévoilé le jour de l’atelier, n’hésitez cependant à me faire part de vos spécificités alimentaires (allergies ou intolérances), afin que je puisse penser les plats en fonction.

Déroulé de l’atelier

11 h 30 – Rendez-vous sur le parking de l’Écocentre et départ en voiture pour la cueillette d’algues.14 h – Retour de la cueillette à l’écocentre et pause casse-croute et tisane (temps d’échange sur la cueillette d’algues)15 h – On se met en tenue et c’est parti pour la cuisine !18 h 30 – Repas à partager ou à emporter

Le Cuisinier

Cela fait 8 ans que Tim Lipouz a créé son activité indépendante qui lui permet de transmettre son expérience en cuisine saine et végétale aux petits et grands. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, favoriser la santé sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Pour participer à ses ateliers, nul besoin d’être végétarien·e, ses ateliers sont plutôt l’occasion d’ouvrir les horizons culinaires, de découvrir des nouveaux aliments. L’objectif est de devenir autonome et de pouvoir grâce aux connaissances apprises lors de l’atelier préparer un repas sain, gourmand, coloré et équilibré nutritionnellement.

Équipement à prévoir

Un seau, des ciseaux et des bottes pour la cueillette. Un tablier, un couteau et des boîtes pour emporter les plats (si vous n’avez pas de couteau convenable, ne vous en faites pas, nous sommes équipés).Toutes les matières premières et le matériel de cuisine sont prévus et compris dans le prix de l’atelier.

Côté convivialité

Les ateliers se finissent toujours par un repas pour expérimenter les nouvelles saveurs et les bienfaits de cette cuisine dans le partage et la convivialité.Cuisine bio végétarienne.

Nombre de places

10 maximum, ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés (gratuit pour les enfants de moins de 16 ans accompagnés de leurs parents).

Renseignements et inscriptions

Contactez Timothée Messager au 06 26 39 49 67 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Balade plantes sauvages comestibles et médicinales au parc du stanco
2023-04-16 14:00 - 16:30, 2023-04-09 14:00 - 16:30, 2023-03-29 14:00 - 16:30, 2023-03-12 14:00 - 16:30 | Park ar stanko e Lannuon (Parc du stanco à Lannion), 8 Rue de Pors an Prat, Lannion, Bretagne, 22300, France
Présentation de la baladeNous irons dans le joli parc du stanco à Lannion pour faire une promenade de 2 h 30. Ce sera l’occasion de parler des plantes sauvages que l’on trouve couramment à la campagne. Comment être sûre de bien les identifier ? De quelle manière les utiliser en cuisine ou pour se soigner ? Voici tout ce que vous apprendrez avec Tim, l’animateur de la balade.Nous en profiterons aussi pour parler des plantes toxiques ou dangereuses, car il est indispensable de bien les connaître avant de se mettre à cueillir des plantes pour les cuisiner.Au début du printemps, la nature se réveille et les plantes sauvages explosent : c’est donc la saison idéale pour aller sur le terrain afin d’apprendre à les reconnaître et à les cueillir.Tim vous partagera ses conseils et recommandations de cueilleur et de cuisinier, vous aurez ainsi, de retour à la maison, de nombreuses idées pour valoriser ces fabuleuses plantessauvages offertes par Dame-Nature.

Lieu de rendez-vousAu parking du stanco, dans la rue de pors an prad, juste après la rue de la poterie (à côté du centre-ville de Lannion). Pour voir avec plus d’exactitude l’emplacement du parking, voici le lien pour regarder sur Google Maps :https://goo.gl/maps/KNzjP2z6PbZFKEU57

Heure de finLa balade se termine vers 16 h 30, il y aura du temps avant de se dire au revoir pour poser des questions à l’animateur et de causer un peu.

L’animateurCela fait 8 ans ans que Timothée « Tim Lipouz » a créé son activité de cuisinier veggie-traiteur-animateur culinaire. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, favoriser la santé sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Dès ses débuts dans la cuisine végétale et naturelle, Timothée s’est intéressé aux plantes sauvages et à leurs multiples usages en cuisine et en médecine naturelle. Il les cueille et les utilise dans sa cuisine quotidienne depuis presque 10 ans. Il a récemment écrit un livre dans lequel il présente 15 plantes sauvages communes en Bretagne et dans lequel il explique comment les cueillir et les consommer, il s’intitule Cuisiner les plantes sauvages de ma région.

Équipement à prévoirUn cahier et un crayon (de quoi écrire), des sacs en papier si vous voulez cueillir des plantes et des chaussures ou des bottes pour aller marcher, sans craindre de se salir avec la terre ou les flaques de boue.

Nombre de participants·es :10 au maximum

Cette activité s’adresse aux débutants comme aux initiés (gratuit pour les enfants demoins de 16 ans accompagnés de leurs parents).

Renseignements et inscriptionsContactez Timothée Messager « Tim Lipouz » au 06 26 39 49 67 ou par mail à timlipouz@ecomail.bio

Atelier cueillette et cuisine des plantes sauvages du jardin
2023-04-15 13:30 - 19:00 | Ecocentre du Trégor, Route du Radome, Pleumeur-Bodou, 22560, France
Présentation de l’atelier

Venez découvrir une cuisine végétarienne agrémentée de plantes sauvages que l’on trouve en général autour des jardins (ortie, plantain, berce, pissenlit, chénopode blanc…) saine et riche en saveurs !

On apprendra ensemble à équilibrer une assiette à base de végétaux selon les principes de la macrobiotique, à préparer les plantes récoltées au cours de notre tour du jardin et les légumes de saison le plus simplement. Les personnes qui peuvent rester à la fin de l’atelier sont invitées à rester partager le dîner, pour les autres il sera possible d’emporter les mets préparés (apportez vos boîtes).

Programme de l’atelier

Nous passerons l’après-midi ensemble pour partir à la recherche des plantes sauvages comestibles du jardin de l’écocentre, nous apprendrons à les identifier, à les nommer, à les cueillir. De retour en cuisine, nous apprendrons à les préparer pour concocter des plats sains et gourmands qui nourriront notre créativité pour incorporer ces nouveaux aliments à notre cuisine quotidienne. Le soir on partagera le dîner ensemble, ce sera l’occasion d’échanger nos impressions et nos ressentis sur la journée, sur les plats… Pour les personnes qui le souhaitent évidemment.

Déroulé

13 h 30 – Rendez-vous à la ferme associative (au bout du chemin) et présentations entre les participants et l’animateur.

De 14 h à 16 h – Promenade pour aller cueillir les plantes au jardin

De 16 h à 17 h – Goûter convivial et échanges sur la cueillette

De 17 h à 19 h – On se met en tenue et c’est parti pour la cuisine !

19 h – C’est terminé en cuisine : on passe à table ou bien on met en boîte les mets pour les déguster en famille à la maison.

20 h 30 – Fin du repas et rangement tous ensemble

Menu

Il sera dévoilé le jour de l’atelier, mais n’hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou intolérances alimentaires afin que les propositions conviennent au plus grand nombre.

Le cuisinier

Cela fait 8 ans que Tim Lipouz a créé son activité indépendante qui lui permet de transmettre son expérience en cuisine saine et végétale aux petits et grands. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, favoriser la santé sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Pour participer à ses ateliers, nul besoin d’être végétarien·e, ses ateliers sont plutôt l’occasion d’ouvrir les horizons culinaires, de découvrir des nouveaux aliments. L’objectif est de devenir autonome et de pouvoir grâce aux connaissances apprises lors de l’atelier préparer un repas sain, gourmand, coloré et équilibré nutritionnellement.

Équipement à prévoir

Un panier, des sacs en papier et une paire de ciseau/couteau pour la cueillette. Un tablier, un couteau et des boîtes pour emporter les plats (si vous n’avez pas de couteau convenable, ne vous en faites pas, nous sommes équipés)

Toutes les matières premières et le matériel de cuisine sont prévus et compris dans le prix de l’atelier.

Côté convivialité

Les ateliers se finissent par un repas pour expérimenter les nouvelles saveurs dans le partage et la convivialité.

Nombre de places

10, ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés.

Renseignements et inscriptions

Contactez Timothée Messager« Tim Lipouz » au 06 26 39 49 67 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Atelier cueillette et cuisine des plantes sauvages du jardin
2023-04-12 13:30 - 19:00 | Ecocentre du Trégor, Route du Radome, Pleumeur-Bodou, 22560, France
Présentation de l’atelier

Venez découvrir une cuisine végétarienne agrémentée de plantes sauvages que l’on trouve en général autour des jardins (ortie, plantain, berce, pissenlit, chénopode blanc…) saine et riche en saveurs !

On apprendra ensemble à équilibrer une assiette à base de végétaux selon les principes de la macrobiotique, à préparer les plantes récoltées au cours de notre tour du jardin et les légumes de saison le plus simplement. Les personnes qui peuvent rester à la fin de l’atelier sont invitées à rester partager le dîner, pour les autres il sera possible d’emporter les mets préparés (apportez vos boîtes).

Programme de l’atelier

Nous passerons l’après-midi ensemble pour partir à la recherche des plantes sauvages comestibles du jardin de l’écocentre, nous apprendrons à les identifier, à les nommer, à les cueillir. De retour en cuisine, nous apprendrons à les préparer pour concocter des plats sains et gourmands qui nourriront notre créativité pour incorporer ces nouveaux aliments à notre cuisine quotidienne. Le soir on partagera le dîner ensemble, ce sera l’occasion d’échanger nos impressions et nos ressentis sur la journée, sur les plats… Pour les personnes qui le souhaitent évidemment.

Déroulé

13h30 – Rendez-vous à la ferme associative (au bout du chemin) et présentations entre les participants et l’animateur.

De 14h à 16h – Promenade pour aller cueillir les plantes au jardin

De 16h à 17h – Goûter convivial et échanges sur la cueillette

De 17h à 19h – On se met en tenue et c’est parti pour la cuisine !

19h – C’est terminé en cuisine : on passe à table ou bien on met en boîte les mets pour les déguster en famille à la maison.

20h30 – Fin du repas et rangement tous ensemble

Menu

Il sera dévoilé le jour de l’atelier, mais n’hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou intolérances alimentaires afin que les propositions conviennent au plus grand nombre.

Le cuisinier

Cela fait 8 ans que Tim Lipouz a créé son activité indépendante qui lui permet de transmettre son expérience en cuisine saine et végétale aux petits et grands. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, favoriser la santé sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Pour participer à ses ateliers, nul besoin d’être végétarien·e, ses ateliers sont plutôt l’occasion d’ouvrir les horizons culinaires, de découvrir des nouveaux aliments. L’objectif est de devenir autonome et de pouvoir grâce aux connaissances apprises lors de l’atelier préparer un repas sain, gourmand, coloré et équilibré nutritionnellement.

Équipement à prévoir

Un panier, des sacs en papier et une paire de ciseau/couteau pour la cueillette. Un tablier, un couteau, et des boîtes pour emporter les plats (si vous n’avez pas de couteau convenable, ne vous en faites pas, nous sommes équipés)

Toutes les matières premières et le matériel de cuisine sont prévus et compris dans le prix de l’atelier.

Côté convivialité

Les ateliers se finissent par un repas pour expérimenter les nouvelles saveurs dans le partage et la convivialité.

Nombre de places

10, ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés.

Renseignements et inscriptions

Contactez Timothée Messager« Tim Lipouz » au 06 26 39 49 67 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Cuisine au feu de bois avec le rocket stove et le rocket bilig
2023-04-08 09:00 - 14:00 | Ecocentre du Trégor, Route du Radome, Pleumeur-Bodou, 22560, France
Présentation de l’atelier

Cuisiner sain, écologique, macrobiotique, c’est bien beau, mais avec quel source d’énergie ? La vie moderne nous a coupés de cette formidable source d’énergie qu’est le feu de bois. Avec la crise énergétique que l’on connaît ces derniers mois et la hausse du prix du gaz et de l’électricité, il est temps de réapprendre à l’utiliser pour cuisiner au quotidien. Avec les rockets stoves construits à l’écocentre (cuiseurs à bois performants à base de matériaux recyclés) nous préparerons un repas sain à base de céréales, légumineuses et légumes selon les principes de la macrobiotique. Nous parlerons au cours de l’atelier des bénéfices de la cuisine au feu de bois sur la santé. Les personnes qui peuvent rester à la fin de l’atelier sont invitées à rester partager le déjeuner, pour les autres il sera possible d’emporter les mets préparés (apportez vos boîtes).

Programme de l’atelier

Nous ferons connaissance les uns·es avec les autres dans un 1er temps, puis nous commencerons à faire la cuisine pour le repas du midi.

Nous préparerons en parallèle du petit bois pour alimenter les rockets stoves, puis l’animateur vous montrera comment les allumer et les maintenir à température. Nous parlerons aussi en cours d’atelier d’alimentation saine et écologique, d’équilibre alimentaire au quotidien.

Déroulé

9 h – Rendez-vous à la maison associative de l’Écocentre, début de l’atelier cuisine.

13 h 30 – Repas convivial, celles et ceux qui veulent repartir avec les préparations le pourront (pensez à apporter vos boîtes).

Menu

Il sera dévoilé le jour de l’atelier, mais n’hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou intolérances alimentaires afin que les propositions conviennent au plus grand nombre.

Le cuisinier

Cela fait 8 ans que Tim Lipouz a créé son activité indépendante qui lui permet de transmettre son expérience en cuisine saine et végétale aux petits et grands. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, favoriser la santé sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Pour participer à ses ateliers, nul besoin d’être végétarien·e, ses ateliers sont plutôt l’occasion d’ouvrir les horizons culinaires, de découvrir des nouveaux aliments. L’objectif est de devenir autonome et de pouvoir grâce aux connaissances apprises lors de l’atelier préparer un repas sain, gourmand, coloré et équilibré nutritionnellement.

Équipement à prévoir

Un cahier et un crayon pour prendre des notes. Un tablier, un couteau et des boîtes pour emporter les plats (si vous n’avez pas de couteau convenable, ne vous en faites pas, nous sommes équipés)

Toutes les matières premières et le matériel de cuisine sont prévus et compris dans le prix de l’atelier.

Côté convivialité

Les ateliers se finissent toujours par un repas pour expérimenter les nouvelles saveurs et les bienfaits de cette cuisine dans le partage et la convivialité.

Cuisine bio végétarienne.

Ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés.

Nombre de places

10, ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés.

Renseignements et inscriptions

Contactez Timothée Messager« Tim Lipouz » au 06 26 39 49 67 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Atelier cueillette et cuisine des plantes sauvages du jardin
2023-04-01 13:30 - 19:00 | Ecocentre du Trégor, Route du Radome, Pleumeur-Bodou, 22560, France
Présentation de l’atelier

Venez découvrir une cuisine végétarienne agrémentée de plantes sauvages que l’on trouve en général autour des jardins (ortie, plantain, berce, pissenlit, chénopode blanc…) saine et riche en saveurs !

On apprendra ensemble à équilibrer une assiette à base de végétaux selon les principes de la macrobiotique, à préparer les plantes récoltées au cours de notre tour du jardin et les légumes de saison le plus simplement. Les personnes qui peuvent rester à la fin de l’atelier sont invitées à rester partager le dîner, pour les autres il sera possible d’emporter les mets préparés (apportez vos boîtes).

Programme de l’atelier

Nous passerons l’après-midi ensemble pour partir à la recherche des plantes sauvages comestibles du jardin de l’écocentre, nous apprendrons à les identifier, à les nommer, à les cueillir. De retour en cuisine, nous apprendrons à les préparer pour concocter des plats sains et gourmands qui nourriront notre créativité pour incorporer ces nouveaux aliments à notre cuisine quotidienne. Le soir on partagera le dîner ensemble, ce sera l’occasion d’échanger nos impressions et nos ressentis sur la journée, sur les plats… Pour les personnes qui le souhaitent évidemment.

Déroulé

13h30 – Rendez-vous à la ferme associative (au bout du chemin) et présentations entre les participants et l’animateur.

De 14h à 16h – Promenade pour aller cueillir les plantes au jardin

De 16h à 17h – Goûter convivial et échanges sur la cueillette

De 17h à 19h – On se met en tenue et c’est parti pour la cuisine !

19h – C’est terminé en cuisine : on passe à table ou bien on met en boîte les mets pour les déguster en famille à la maison.

20h30 – Fin du repas et rangement tous ensemble

Menu

Il sera dévoilé le jour de l’atelier, mais n’hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou intolérances alimentaires afin que les propositions conviennent au plus grand nombre.

Le cuisinier

Cela fait 8 ans que Tim Lipouz a créé son activité indépendante qui lui permet de transmettre son expérience en cuisine saine et végétale aux petits et grands. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, favoriser la santé sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Pour participer à ses ateliers, nul besoin d’être végétarien·e, ses ateliers sont plutôt l’occasion d’ouvrir les horizons culinaires, de découvrir des nouveaux aliments. L’objectif est de devenir autonome et de pouvoir grâce aux connaissances apprises lors de l’atelier préparer un repas sain, gourmand, coloré et équilibré nutritionnellement.

Équipement à prévoir

Un panier, des sacs en papier et une paire de ciseau/couteau pour la cueillette. Un tablier, un couteau, et des boîtes pour emporter les plats (si vous n’avez pas de couteau convenable, ne vous en faites pas, nous sommes équipés)

Toutes les matières premières et le matériel de cuisine sont prévus et compris dans le prix de l’atelier.

Côté convivialité

Les ateliers se finissent par un repas pour expérimenter les nouvelles saveurs dans le partage et la convivialité.

Nombre de place

10, ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés.

Renseignements et inscriptions

Contactez Timothée Messager« Tim Lipouz » au 06 26 39 49 67 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Conférence : S'alimenter et vivre sainement selon les principes de la macrobiotique
2023-03-31 19:30 - 21:00 | Kafé associatif de Landrénoc, 18 rue des écoles, Pleumeur-Bodou, Bretagne, 22560, France
Timothée Messager viendra vous parler de la philosophie macrobiotique et comment la mettre en pratique dans votre alimentation et votre vie quotidienne.

Timothée ou Tim Lipouz (nom de son entreprise) est passionné d’alimentation et de cuisine saine depuis une dizaine d’années. Il a découvert la macrobiotique il y a environ 8 ans et a décidé plus récemment de se former à cette approche holistique de la santé.

Il a alors intégré l’école de cuisine macrobiotique méditerranéenne (à Majorque en Espagne) en 2021, dans laquelle il poursuit ses études pour acquérir les compétences de cuisinier macrobiotique et conseiller holistique en nutrition.

Il vous parlera de d’équilibre alimentaire, mais pas seulement, car la macrobiotique (makros = grand·e en grec et bios = la vie en grec aussi) recouvre bien plus d’aspects que juste l’alimentation saine. S’intéresser à la macrobiotique, c’est comme mettre une paire de lunettes qui nous aide à comprendre comment fonctionne le monde qui nous entoure et comment nous fonctionnons nous-même. Cette compréhension nous amène ensuite à faire les bons choix concernant notre alimentation et notre vie.

Timothée vous racontera dans quel contexte la macrobiotique est née en occident, qui furent les principaux protagonistes qui œuvrèrent à sa diffusion et comment elle a évolué au fil du temps, jusqu’à aujourd’hui.

La conférence sera ensuite suivie d’un échange, d’une session de questions-réponses pour laisser la place à l’interactivité.

Venez nombreux·ses au kafé de Landrénoc (dans l’ancienne école de kérénoc à Pleumeur-bodoù) pour participer à cet évènement proposé par Timothée.

Si vous êtes perdu·e, n’hésitez pas à appeler Timothée (06 26 39 49 67), il vous indiquera le chemin.

À bientôt, ken ar c’hentañ !

Atelier cueillette et cuisine des algues fraiches
2023-03-22 11:30 - 19:00 | Ecocentre du Trégor, Route du Radome, Pleumeur-Bodou, 22560, France
Présentation de l’Atelier

Venez découvrir une cuisine végétarienne agrémentée d’algues que l’on trouve sur les côtes bretonnes (laitue de mer, dulse, nori, himanthalia elongata…) saine et riche en saveurs ! On apprendra ensemble à équilibrer une assiette à base de végétaux selon les principes de la macrobiotique, à préparer les algues récoltées au cours de la balade sur l’estran, à cuisiner les légumes le plus simplement, à cuire les céréales et les légumineuses correctement. Les personnes qui peuvent rester à la fin de l’atelier sont invitées à rester partager le dîner, pour les autres il sera possible d’emporter les mets préparés (apportez vos boîtes).

Programme de l’atelier

Nous irons sur l’estran à Landrellec ou Trégastel à la recherche des algues marines comestibles.Nous parlerons des principales espèces d’algues que l’on peut intégrer dans le cadre d’une cuisine saine basée sur le végétal et de leurs bienfaits pour l’organisme.De retour à l’écocentre, nous les préparerons ensemble pour concocter un dîner exceptionnel !Repas convivial partagé vers 18 h 30, fin prévue vers 20 h.

MenuIl sera dévoilé le jour de l’atelier, n’hésitez cependant à me faire part de vos spécificités alimentaires (allergies ou intolérances), afin que je puisse penser les plats en fonction.

Déroulé de l’atelier

11 h 30 – Rendez-vous sur le parking de l’Écocentre et départ en voiture pour la cueillette d’algues.14 h – Retour de la cueillette à l’écocentre et pause casse-croute et tisane (temps d’échange sur la cueillette d’algues)15 h – On se met en tenue et c’est parti pour la cuisine !18 h 30 – Repas à partager ou à emporter

Le Cuisinier

Cela fait 8 ans que Tim Lipouz a créé son activité indépendante qui lui permet de transmettre son expérience en cuisine saine et végétale aux petits et grands. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, favoriser la santé sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Pour participer à ses ateliers, nul besoin d’être végétarien·e, ses ateliers sont plutôt l’occasion d’ouvrir les horizons culinaires, de découvrir des nouveaux aliments. L’objectif est de devenir autonome et de pouvoir grâce aux connaissances apprises lors de l’atelier préparer un repas sain, gourmand, coloré et équilibré nutritionnellement.

Équipement à prévoir

Un seau, des ciseaux et des bottes pour la cueillette. Un tablier, un couteau et des boîtes pour emporter les plats (si vous n’avez pas de couteau convenable, ne vous en faites pas, nous sommes équipés).Toutes les matières premières et le matériel de cuisine sont prévus et compris dans le prix de l’atelier.

Côté convivialité

Les ateliers se finissent toujours par un repas pour expérimenter les nouvelles saveurs et les bienfaits de cette cuisine dans le partage et la convivialité.Cuisine bio végétarienne.

Tarif40 € (comprenant le repas) ou tarif réduit pour les personnes ayant des difficultés financières.

Nombre de places

10 maximum, ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés (gratuit pour les enfants de moins de 16 ans accompagnés de leurs parents).

Renseignements et inscriptions

Contactez Timothée Messager au 06 26 39 49 67 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Balade plantes sauvages comestibles et médicinales à l'écocentre
2023-03-16 14:00 - 16:30, 2023-02-25 14:00 - 16:30 | Ecocentre du Trégor, Route du Radome, Pleumeur-Bodou, 22560, France
PRÉSENTATION DE L’ACTIVITÉ

Venez découvrir les plantes sauvages comestibles et médicinales que l’on trouve à la fin de l’hiver-début du printemps. Comment être sûre de bien les identifier ? Comment les utiliser en cuisine et dans la « pharmacopée familiale » pour en retirer tous les bénéfices ? Timothée, l’animateur, tâchera de répondre à toutes ces questions pendant ces 2h30 de promenade.

PROGRAMME DE L’APRÈS-MIDI

Pendant le temps qui nous sera imparti, nous partirons à la recherche des plantes sauvages comestibles et médicinales du jardin de l’écocentre, nous apprendrons à les identifier, à les nommer. Nous parlerons aussi des plantes qui présentent une toxicité (pas toujours mortelles mais potentiellement dangereuses) pour se familiariser avec elles aussi. Timothée partagera ses astuces de cueilleur ainsi que ses recettes de cuisine avec vous, afin que vous puissiez repartir avec des idées pour valoriser ces fabuleuses plantes offertes par la Terre-Mère.

DÉROULÉ DE L’APRÈS-MIDI

14h – Rendez-vous à la ferme associative (au bout du chemin, en bas de la partie « parc » de l’écocentre) et présentations entre les participants·es et l’animateur puis promenade à la rencontre des plantes sauvages comestibles et médicinales au jardin.

16h30 – Fin de la promenade et dégustation d’une tisane à base de plantes du jardin.

LE CUISINIER

Cela fait 8 ans que Timothée « Tim Lipouz » a créé son activité de cuisinier veggie-traiteur-animateur culinaire. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, favoriser la santé sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Dès ses débuts dans la cuisine végétale et naturelle, Timothée s’est intéressé aux plantes sauvages et à leurs multiples usages en cuisine et en médecine naturelle. Il les cueille et les utilise dans sa cuisine quotidienne depuis presque 10 ans. Il a récemment écrit un livre dans lequel il présente 15 plantes sauvages communes en Bretagne et dans lequel il explique comment les cueillir et les consommer, il s’intitule Cuisiner les plantes sauvages de ma région.

ÉQUIPEMENT À PRÉVOIR

Un cahier ou de quoi prendre des notes, ainsi qu’un crayon, des sacs en papier si vous voulez cueillir quelques plantes et des chaussures ou des bottes pour marcher dans le jardin et aux alentours.

CÔTÉ CONVIVIALITÉ

Les balades se finissent toujours par une tisane conviviale réalisées à partir de plantes du jardin, ce qui offre l’occasion aux participants·es de poursuivre les échanges sur les plantes ou autre.

NOMBRE DE PLACES :

10, ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés.

RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS

Contactez Timothée Messager « Tim Lipouz » au 06 26 39 49 67 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Ballade plantes sauvages comestibles et médicinales à l’écocentre
2023-03-01 14:00 - 16:30 | Ecocentre du Trégor, Route du Radome, Pleumeur-Bodou, 22560, France
PRÉSENTATION DE L’ACTIVITÉ

Venez découvrir les plantes sauvages comestibles et médicinales que l’on trouve à la fin de l’hiver-début du printemps. Comment être sûre de bien les identifier ? Comment les utiliser en cuisine et dans la « pharmacopée familiale » pour en retirer tous les bénéfices ? Timothée, l’animateur, tâchera de répondre à toutes ces questions pendant ces 2h30 de promenade.

PROGRAMME DE L’APRÈS-MIDI

Pendant le temps qui nous sera imparti, nous partirons à la recherche des plantes sauvages comestibles et médicinales du jardin de l’écocentre, nous apprendrons à les identifier, à les nommer. Nous parlerons aussi des plantes qui présentent une toxicité (pas toujours mortelles mais potentiellement dangereuses) pour se familiariser avec elles aussi. Timothée partagera ses astuces de cueilleur ainsi que ses recettes de cuisine avec vous, afin que vous puissiez repartir avec des idées pour valoriser ces fabuleuses plantes offertes par la Terre-Mère.

DÉROULÉ DE L’APRÈS-MIDI

14h – Rendez-vous à la ferme associative (au bout du chemin, en bas de la partie « parc » de l’écocentre) et présentations entre les participants·es et l’animateur puis promenade à la rencontre des plantes sauvages comestibles et médicinales au jardin.

16h30 – Fin de la promenade et dégustation d’une tisane à base de plantes du jardin.

LE CUISINIER

Cela fait 8 ans que Timothée « Tim Lipouz » a créé son activité de cuisinier veggie-traiteur-animateur culinaire. Toujours à la recherche du goût associé à la santé, sa démarche s’inscrit pleinement dans des valeurs éthiques. La protection de la nature, les soins portés à la Terre, le bien-être animal, favoriser la santé sont autant de critères qui sont au centre de sa cuisine. Dès ses débuts dans la cuisine végétale et naturelle, Timothée s’est intéressé aux plantes sauvages et à leurs multiples usages en cuisine et en médecine naturelle. Il les cueille et les utilise dans sa cuisine quotidienne depuis presque 10 ans. Il a récemment écrit un livre dans lequel il présente 15 plantes sauvages communes en Bretagne et dans lequel il explique comment les cueillir et les consommer, il s’intitule Cuisiner les plantes sauvages de ma région.

ÉQUIPEMENT À PRÉVOIR

Un cahier ou de quoi prendre des notes, ainsi qu’un crayon, des sacs en papier si vous voulez cueillir quelques plantes et des chaussures ou des bottes pour marcher dans le jardin et aux alentours.

CÔTÉ CONVIVIALITÉ

Les balades se finissent toujours par une tisane conviviale réalisée à partir de plantes du jardin, ce qui offre l’occasion aux participants·es de poursuivre les échanges sur les plantes ou autre.

NOMBRE DE PLACES :

10, ce stage s’adresse aux débutants comme aux initiés.

RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS

Contactez Timothée Messager « Tim Lipouz » au 06 26 39 49 67 ou par mail à ecocentre.tregor@gmail.com

Stage de cuisine saine et gourmande "au fil des saisons"
2023-02-17 17:00 - 2023-02-19 17:00 | auberge la belle étoile, 5 rue des écoles, Mellionnec, Bretagne, 22110, France
Approche

Dans un cadre paisible et agréable, je partagerai avec vous mes secrets et mes techniques de cuisinier pour réaliser une cuisine simple, saine, savoureuse, écologique, macrobiotique et médicinale. C’est l’approche de la cuisine que je propose à travers mon métier, mais également celle que je pratique dans ma vie quotidienne depuis environ 10 ans.

Nous aurons l’occasion au cours du weekend de parler d’alter-consommation (achats de produits éthiques et écologiques, plus respectueux du vivant et de l’environnement) et d’éthique gastronomique (réduire le gaspillage alimentaire, plus de considération et de respect pour la nourriture).

Profil des participants

Tout public

Taille de groupe souhaitée : de 4 à 10 participants.

Contenu

Au cours de ces 3 jours d’immersion, vous aurez l’opportunité d’expérimenter un mode de vie sain, respectant la vie, favorisant la pleine santé du corps et de l’esprit.

Nous alternerons des temps de pratique, de théorie et de repos.

Le but de ce stage est de vous permettre de prendre en main votre santé par le biais d’une alimentation saine, diversifiée et consciente. Parmi les techniques culinaires que nous mettrons en pratique, nous verrons : des façons variées de préparer les légumes, de cuire les céréales, de cuire correctement les légumineuses, les dérivés du soja (miso, tofu, tempeh…), de griller les graines oléagineuses, de cuisiner les algues… L’objectif est que vous puissiez retirer un maximum de bénéfices des aliments que vous consommez au quotidien, tant au niveau de la santé qu’au niveau du plaisir gustatif.

Le but recherché sur le long terme est de mettre en pratique la célèbre maxime d’Hippocrate (père de la Médecine) qui nous dit que « Notre nourriture devrait être notre médecine et notre médecine devrait être notre nourriture ».

*Un livret regroupant toutes les recettes de cuisine sera distribué aux participants·es dès leur arrivée, ainsi qu’une synthèse des cours théoriques.

Déroulé

Vendredi 17 février

Vous pourrez poser vos valises à l’auberge à partir de 16h

17h/19h30 : préparation du dîner

19h30 et 20h30 : partage du dîner

20h30 et 21h30 : échanges avec le groupe, présentation du programme du weekend

Samedi 18 février

7h30/8h30 : éveil corporel et méditation (facultatif)

8h30/9h30 : partage du petit-déjeuner

10h/11h : cours théorique « Bases d’une alimentation saine selon les principes de la macrobiotique »

11h/13h30 : préparation du déjeuner

13h30/14h30 : partage du déjeuner

14h30/16h : quartier libre

16h/17h : goûter suivit d’un cours théorique « Adapter son alimentation au fil des saisons »

17h/19h30 : préparation du dîner

19h30/20h30 : partage du dîner

20h30/21h30 : échanges avec le groupe, questions-réponses

Dimanche 19 février

7h30/8h30 : éveil corporel et méditation (facultatif)

8h30/9h30 : partage du petit-déjeuner

10h/11h : cours théorique « Équilibrer mon assiette au quotidien »

11h/13h30 : préparation du déjeuner

13h30/14h30 : partage du déjeuner

15h/16h : retour sur l’expérience du week-end avec le groupe, questions-réponses

16h/17h : partage du goûter et on se dit kenavo !

L’intervenant : Timothée Messager

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Timothée Messager, cuisinier végétarien, a créé son activité professionnelle « Tim Lipouz » en 2015. Il s’applique depuis à partager sa cuisine saine et colorée au grand public à travers des repas évènementiels et des stages culinaires. Il continue à se former à la cuisine macrobiotique et de perfectionner ses techniques pour ensuite guider au mieux les personnes désireuses de changer d’alimentation pour améliorer leur santé.

Il publiera à la fin de l’année 2022 son 1er ouvrage intitulé : « Recettes de cuisine à base des plantes sauvages de ma région »dans lequel il partage ses recettes de cuisine végétarienne et ses conseils pour cueillir et cuisiner 15 plantes sauvages que l’on trouve en Bretagne et ailleurs.

Parmi les thèmes fréquemment abordés dans ses ateliers : cuisiner les plantes sauvages, cuisiner les algues, cuisiner les céréales, cuisiner les légumineuses, cuisiner 100 % bio avec un petit budget, cuisiner végétarien et sain pour toute la famille, l’art de cuisiner selon les saisons et bien d’autres…

Tarifs

200 € pour l’ensemble du séjour, ce tarif comprend :

L’intervention et la mise à disposition de la salle de pratique

Les repas du vendredi soir au dimanche midi

2 nuits en chambre partagée de maximum 8 personnes

Vous avez la possibilité de dormir, dans la limite des disponibilités, en chambre de 2 (+10 €/nuit) ou en chambre privée (+35 €/nuit).

Informations pratiques

Le séjour se déroule à L’auberge À la belle étoile, 5 route des Ecoles, 22110 Mellionnec. Voir nos informations dans la rubrique « Comment venir ».

Pensez à covoiturer avec d’autres participants si cela est possible : rendez-vous sur le site https://www.togetzer.com/covoiturage-evenement/rf1t35 où le covoiturage pour ce séjour et d’ores et déjà en ligne, vous pourrez y proposer votre trajet ou bien vous joindre à un trajet proposé.

Draps et serviette de bain sont fournis par l’auberge, en revanche, pensez à apporter votre savon !

Modalités d’inscription

Veuillez vous adresser à Timothée Messager par téléphone au 06 26 39 49 67 ou bien, écrivez-lui par mail à timlipouz@ecomail.bio.

Conditions d’annulation

Vous pourrez annuler sans frais jusqu’à 15 jours avant le début du séjour. Au-delà de cette date, votre acompte ne sera pas restitué sauf dans le cas où des personnes seraient sur liste d’attente pour participer au stage ou si vous trouvez quelqu’un pour vous remplacer.

L’auberge se garde le droit d’annuler le séjour dans le cas où le nombre de participants serait insuffisant. Vous serez alors prévenu 15 jours avant le début du stage.

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2023-01-27 | Bretagne
