Une sauce thérapeutique et gourmande Cette sauce est une recette spécifique de la cuisine macrobiotique, elle est très appréciée du fait qu’elle combine à la …
Sauce oignons-miso
Sauce au tahin et miso
Un classique de la macrobiotique, vraiment magnifique ! C’est une des sauces les plus simples et rapides à réaliser et une des meilleures à mon …
Le miso : source de saveur et de santé !
Le miso : d’où cela vient-il et comment est-ce qu’on le prépare ? Le miso est une pâte de soja fermentée servant de condiment salé …
Le kuzu (koudzou), une fécule qui nous veut du bien !
Kezaco le kuzu ? Le kuzu est le nom japonais d’une plante grimpante de la famille des fabacées, Pueraria montana ou Pueraria lobata en latin. …
Les umeboshi, un trésor de bienfaits aux multiples usages
Les umeboshi : Kézako ? Les umeboshi se préparent avec les fruits de l’arbre Prunus mume en latin, qu’on appelle aussi l’abricotier du Japon. Ils sont …
Cheese-cake végétalien à la fraise
Un gâteau de fête qui fait toujours sensation ! Ce cheese-cake végétalien est un de mes gâteaux favoris lorsque je prépare des repas de fêtes, …
Gâteau de polenta aux pommes
Un gâteau riche en saveurs et original Ce gâteau est idéal pour les personnes qui cherchent à éviter les sucres rajoutés sans pour autant renoncer …
Véganaise aux feuilles d’ortie
Une mayonnaise végane au bon goût d’ortie ! En tant que grand amateur de mayonnaise et amateur de cuisine végane (mais pas végan à 100%), …
Pesto de feuilles de lierre terrestre
Une plante aromatique et médicinale Le lierre terrestre, Glechoma hederacea en latin, anigez ou louzaouenn ar vouezh en breton, est une plante de la famille …
Crème de riz complet et avoine
Un petit-déjeuner sain et gourmand Cette recette de crème de céréales est un classique que l’on prépare en cuisine macrobiotique pour le petit-déjeuner. Le principe …