Les origines de la macrobiotique La macrobiotique est une enfant de la philosophie de la médecine extrême-orientale qui date d’il y a plus de 4000 …
La macrobiotique : bien plus qu’un régime
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Articles et réflexions
Le millet : la céréale oubliée qui refait surface
Une céréale très peu utilisée de nos jours Le millet est une céréale de nos jours qui n’est plus beaucoup cuisinée, la plupart des gens …
Comment traverser l’hiver en bonne santé ?
L’hiver selon l’approche orientale et la médecine traditionnelle chinoise Pour commencer cet article qui porte sur l’hiver, je voudrais vous parler de la vision de …
Le miso : source de saveur et de santé !
Le miso : d’où cela vient-il et comment est-ce qu’on le prépare ? Le miso est une pâte de soja fermentée servant de condiment salé …
Le kuzu (koudzou), une fécule qui nous veut du bien !
Kezaco le kuzu ? Le kuzu est le nom japonais d’une plante grimpante de la famille des fabacées, Pueraria montana ou Pueraria lobata en latin. …
Les umeboshi, un trésor de bienfaits aux multiples usages
Les umeboshi : Kézako ? Les umeboshi se préparent avec les fruits de l’arbre Prunus mume en latin, qu’on appelle aussi l’abricotier du Japon. Ils sont …
Classification Yin-Yang des aliments
La macrobiotique proposée par G. Ohsawa est une approche de la vie et de l’alimentation s’appuyant sur le principe unique des philosophies anciennes d’Extrême-Orient (Taoïsme, …
Le jeûne : c’est bon pour la santé ?
Le jeûne : une pratique millénaire Le jeune est une pratique aux origines très lointaines, observée aussi bien par les cultures humaines que par les …
Nouveau livre de cuisine sauvage en bilingue français-breton !
C’est officiel, mon tout premier livre de cuisine est sorti en mai dernier, il a été imprimé à 500 exemplaires, beau début ! Après 3 …
Céréales : les graines de vie
D’où vient le mot céréale ? Le mot céréale a pour origine Cérès, déesse de l’agriculture, des moissons et de la fertilité dans la mythologie …