Une céréale très peu utilisée de nos jours Le millet est une céréale de nos jours qui n’est plus beaucoup cuisinée, la plupart des gens …
Le millet : la céréale oubliée qui refait surface
Comment traverser l’hiver en bonne santé ?
L’hiver selon l’approche orientale et la médecine traditionnelle chinoise Pour commencer cet article qui porte sur l’hiver, je voudrais vous parler de la vision de …
Millet doux au lait de coco
Cette recette de millet doux au lait de coco est proche de la recette du Halwa indien, son originalité, c’est l’usage du millet à la …
Pommes au four
Les pommes au four sont extrêmement simples à réaliser et elles plaîsent à tous les coups. Il n’y a aucun secret, mais deux choses sont …
Sauce oignons-miso
Une sauce thérapeutique et gourmande Cette sauce est une recette spécifique de la cuisine macrobiotique, elle est très appréciée du fait qu’elle combine à la …
Sauce au tahin et miso
Un classique de la macrobiotique, vraiment magnifique ! C’est une des sauces les plus simples et rapides à réaliser et une des meilleures à mon …
Le miso : source de saveur et de santé !
Le miso : d’où cela vient-il et comment est-ce qu’on le prépare ? Le miso est une pâte de soja fermentée servant de condiment salé …
Le kuzu (koudzou), une fécule qui nous veut du bien !
Kezaco le kuzu ? Le kuzu est le nom japonais d’une plante grimpante de la famille des fabacées, Pueraria montana ou Pueraria lobata en latin. …
Les umeboshi, un trésor de bienfaits aux multiples usages
Les umeboshi : Kézako ? Les umeboshi se préparent avec les fruits de l’arbre Prunus mume en latin, qu’on appelle aussi l’abricotier du Japon. Ils sont …
Cheese-cake végétalien à la fraise
Un gâteau de fête qui fait toujours sensation ! Ce cheese-cake végétalien est un de mes gâteaux favoris lorsque je prépare des repas de fêtes, …