D’où vient le terme Kasha ? Le terme Kasha est couramment utilisé aujourd’hui en France (et surement ailleurs) pour désigner les graines de sarrasin décortiquées …
Bouillie de sarrasin grillé ou « Kasha »
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Crumble aux pommes et au sarrasin
Un dessert ou goûter typiquement automnal Je trouve ce gâteau particulièrement appréciable à l’automne, lorsque des fruits tels que les pommes ou les poires, sont …
Crêpes à la farine de blé noir (ou galettes de sarrasin)
Crêpes ou galettes ? En Bretagne, un débat sans fin anime régulièrement les repas entre amis·es ou en famille, « On dit des crêpes ou des …
Salade de sarrasin décortiqué aux légumes confits et aux aromates frais
Salade mi-cuite mi-crue Je suis ravie de vous proposer cette fois-ci une salade originale à base d’une pseudo-céréale qui est, je dois l’avouer, mon aliment …
Gâteau à la carotte, à l’orange et au sarrasin
Cette recette de gâteau à la carotte (« Carott cake » en anglais) est une trouvaille de ce printemps 2023, née d’une demande que l’on m’a faite …
Blinis de sarrasin (ou kouign bigouden au blé noir)
Qu’est-ce qu’un blini ou un kouign ? Les blinis sont de nos jours très populaire en Europe, en France et même en Bretagne (d’où je …