Un guiso, Kézako ? Guiso signifie ragoût en espagnol, cela englobe tous les plats mijotés pendant une demi-heure ou plus. C’est un mode de cuisson …
« Guiso » au Tofu fumé, butternut, carotte et gingembre

Cuisine saine et gourmande à base de végétaux
Un guiso, Kézako ? Guiso signifie ragoût en espagnol, cela englobe tous les plats mijotés pendant une demi-heure ou plus. C’est un mode de cuisson …
Un bon usage du pois chiches Encore un fabuleux plat qui n’est pas de moi, il faut bien rendre à Marie Laforêt ce qui est …
Pourquoi la paella serait forcément un plat comportant du poisson et des fruits de mer ? Qu’est-ce qui nous empêcherait d’en imaginer une version 100 % végétale, …
Un goût d’Espagne Je préfère utiliser le nom espagnol croquetas pour désigner ce plat, plutôt que « croquettes » en français qui renvoie davantage à l’aliment que …
Que sont les empanadas ? Les empanadas, ce sont des sortes de chaussons de pâte à pain ou pâte feuilletée enveloppant une farce à base …
Qu’est-ce qu’un couscous végétarien et printanier ? C’est tout simplement un couscous auquel on a retiré la viande, et dans lequel les pois chiches vont …
Les joies du printemps ! Au moment où j’écris cette recette de burger de millet, le printemps se fait chaque jour un peu plus sentir …
Les falafels semblent souvent compliqués et long à préparer de prime abord, mais je vais tâcher dans cette nouvelle recette de vous montrer comment les …
Cette recette est une merveilleuse découverte que j’ai eu la chance de faire en 2021, lorsque j’ai commencé ma formation de cuisine saine au sein …
La cuisine sicilienne regorge de recettes de cuisine incroyablement savoureuses et très créatives. À l’image des arancinis, ces fameuses boulettes de riz aux légumes, panées …