Un guiso, Kézako ? Guiso signifie ragoût en espagnol, cela englobe tous les plats mijotés pendant une demi-heure ou plus. C’est un mode de cuisson …
« Guiso » au Tofu fumé, butternut, carotte et gingembre
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Salade de quinoa au tofu fumé et aux légumes de fin d’été
Une salade créative qui s’adapte à chaque saison Ce genre de salade réalisée avec une base de céréale (pseudo-céréale dans le cas du quinoa) est …
Paella végétalienne aux haricots de la mer
Pourquoi la paella serait forcément un plat comportant du poisson et des fruits de mer ? Qu’est-ce qui nous empêcherait d’en imaginer une version 100 % végétale, …
Croquetas végétales au tofu et aux légumes
Un goût d’Espagne Je préfère utiliser le nom espagnol croquetas pour désigner ce plat, plutôt que « croquettes » en français qui renvoie davantage à l’aliment que …
Empanadas végétaliennes aux orties
Que sont les empanadas ? Les empanadas, ce sont des sortes de chaussons de pâte à pain ou pâte feuilletée enveloppant une farce à base …
Pâté végétal tofu-champignons
Pour 4 personnes / Temps de préparation : 20-30 min. / Temps de cuisson : 10 min. / Difficulté : facile Ingrédients : Réalisation : …