Un pain presque sans gluten ! En attendant d’élaborer au jour mon levain 100% sarrasin pour faire mon pain sans gluten, j’ai réalisé ce pain …
Pain de sarrasin au levain (de seigle)
![Pain au sarrasin](https://tim-lipouz.fr/wp-content/uploads/2024/03/Bara-ed-du-1220x600.jpg)
Cuisine saine et gourmande à base de végétaux
Un pain presque sans gluten ! En attendant d’élaborer au jour mon levain 100% sarrasin pour faire mon pain sans gluten, j’ai réalisé ce pain …
Crêpes ou galettes ? En Bretagne, un débat sans fin anime régulièrement les repas entre amis·es ou en famille, « On dit des crêpes ou des …
Miam-miam ! Le pain au petit-épeautre, c’est une vraie passion, si je devais choisir parmi tous les pains mon préféré, sans hésitation, ce serait celui …
Qu’est-ce que le levain et à quoi ça sert ? Le levain panaire, c’est-à-dire celui qui sert ensuite pour la fabrication du pain, est une …
Qu’est-ce qu’un blini ou un kouign ? Les blinis sont de nos jours très populaire en Europe, en France et même en Bretagne (d’où je …
Du tempeh ! Mais Kézako ? se diront certains·es d’entre vous ? Le tempeh est une spécialité indonésienne, javanaise plus précisément, à base de fèves …
Pourquoi fait-on fermenter les légumes ? Qu’est-ce que cette méthode nous apporte de plus que de manger des légumes crus ? Peut-on en manger en grandes …