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Salade printanière aux feuilles de nombril de Vénus
Risotto avec le ragoût de haricots blancs, des carottes et des choux de Bruxelles à la vapeur, une salade verte, des légumes lacto-fermentés et quelques graines germées !
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Gateau de millet avec du tempeh de pois chiches et légumes de saison
Pesto stlanvesk2
Le premier livre de Tim Lipouz est sorti en mai 2023, il s’intitule « Nos plantes sauvages en cuisine », si vous voulez le commander ou avoir plus d’informations à son sujet, écrivez à Tim dans la rubrique « Contact »
Salade printanière aux feuilles de nombril de Vénus
Salade de betterave rouge, radis noir et pommes râpées avec des feuilles de nombril de Vénus
Buffet végétal aux couleurs de l’automne
Buffet végétal et gourmand réalisé à l’occasion d’un vernissage d’exposition à Lannion
Sarrasin décortiqué aux algues haricots de mer
Sarrasin décortiqué aux haricots de mer servi avec des panisses de pois chiches, des légumes d’hiver cuits à l’étouffé, un mesclun de salade et des légumes lacto-fermentés
Atelier de découverte des plantes sauvages comestibles
Chaque atelier de découverte des plantes sauvages s’organise en 2 temps :
* une balade dans la nature pour identifier et cueillir les végétaux sauvages
* un atelier de cuisine végétarienne pour apprendre à en faire des merveilles culinaires
Cueillette d’algues
Je vous propose des ateliers cueillette et cuisine des algues au printemps pour apprendre à introduire ces fabuleux aliments dans notre alimentation
Atelier de cuisine saine avec Tim Lipouz
Le moment du partage des mets réalisés qui cloture chaque atelier réalisé par Tim Lipouz
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Assiette de sarrasin décortiqué accompagné de tempeh de soja laqué et de légumes de printemps ébouillantés, avec une fleur comestible de mauve en décoration.

Yin-Yang

La force yin et la force yang, de natures opposées mais complémentaires, sont au centre de la philosophie extrême-orientale. La cuisine macrobiotique cherche à équilibrer ces 2 énergies pour favoriser la santé et la longévité de l’individu.

Risotto de riz complet aux champignons et aux graines de tournesol caraméliséesns
Risotto avec le ragoût de haricots blancs, des carottes et des choux de Bruxelles à la vapeur, une salade verte, des légumes lacto-fermentés et quelques graines germées !
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Recettes

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