Une salade créative qui s’adapte à chaque saison Ce genre de salade réalisée avec une base de céréale (pseudo-céréale dans le cas du quinoa) est …
Salade de quinoa au tofu fumé et aux légumes de fin d’été
Paella végétalienne aux haricots de la mer
Pourquoi la paella serait forcément un plat comportant du poisson et des fruits de mer ? Qu’est-ce qui nous empêcherait d’en imaginer une version 100 % végétale, …
Croquetas végétales au tofu et aux légumes
Un goût d’Espagne Je préfère utiliser le nom espagnol croquetas pour désigner ce plat, plutôt que « croquettes » en français qui renvoie davantage à l’aliment que …
Gomasio
Un condiment d’origine japonaise Le gomasio ou gomashio est condiment à base de graines de sésame grillé, c’est une recette japonaise. Le terme gomasio se …
Salade de pommes de terre, pois chiches et spaghettis de la mer
Une délicieuse recette de salade estivale La saison estivale se prête parfaitement à la préparation de ce genre de salade à déguster froide ou tiède. …
Caviar aux poivrons rouges et spaghettis de la mer
Une recette macrobiotique Cette recette, je la dois à ma professeure de cuisine macrobiotique, Rosa Tugores, qui vit sur l’île de Majorque dans les Baléares. …
Sauce crémeuse à la courgette
Une sauce passe-partout J’apprécie les recettes de sauces comme celle-ci qui transforment une assiette un peu banale en un plat très satisfaisant et très savoureux. …
Salade estivale de lentilles vertes
Adapter le style de cuisine aux saisons de l’année Cette salade de lentilles vertes illustre parfaitement un principe souvent mis en avant dans la cuisine …
Nouveau livre de cuisine sauvage en bilingue français-breton !
C’est officiel, mon tout premier livre de cuisine est sorti en mai dernier, il a été imprimé à 500 exemplaires, beau début ! Après 3 …
Pesto de fenouil et graines de courges
Des feuilles abondantes ! Si vous avez un potager et que vous y avez semé du fenouil, cette fabuleuse plante sera généreuse en feuilles, jusqu’à …