Une mayonnaise végane au bon goût d’ortie ! En tant que grand amateur de mayonnaise et amateur de cuisine végane (mais pas végan à 100%), …
Véganaise aux feuilles d’ortie
Pesto de feuilles de lierre terrestre
Une plante aromatique et médicinale Le lierre terrestre, Glechoma hederacea en latin, anigez ou louzaouenn ar vouezh en breton, est une plante de la famille …
Crème de riz complet et avoine
Un petit-déjeuner sain et gourmand Cette recette de crème de céréales est un classique que l’on prépare en cuisine macrobiotique pour le petit-déjeuner. Le principe …
Pain de sarrasin au levain (de seigle)
Un pain presque sans gluten ! En attendant d’élaborer au jour mon levain 100% sarrasin pour faire mon pain sans gluten, j’ai réalisé ce pain …
Dhal de lentilles corail crémeux à tartiner
Une recette populaire Le dhal de lentilles corail est désormais populaire dans le paysage des recettes végétariennes, végétaliennes et saines à base de légumineuses. Ce …
« Guiso » au Tofu fumé, butternut, carotte et gingembre
Un guiso, Kézako ? Guiso signifie ragoût en espagnol, cela englobe tous les plats mijotés pendant une demi-heure ou plus. C’est un mode de cuisson …
Gelée de pomme au gingembre et sauce à la caroube
Un dessert léger et haut en couleurs ! Cette recette est parfaite pour les repas de fêtes, les repas un peu plus copieux que d’habitude, …
Sauce crémeuse aux fanes de navets, à l’oignon et au tahin
Une recette anti-gaspi À l’heure où l’on entend beaucoup parler du zéro-déchets, c’est-à-dire du fait d’essayer au mieux de réduire sa consommation de déchets, manger …
Pain de sarrasin aux graines de tournesol (sans levure ni levain)
Une recette à la portée de tous J’ai appris cette recette de pain de sarrasin à Cuisine et Santé, un centre de cuisine macrobiotique situé …
Soupe miso aux « gnocchis » de sarrasin
Une soupe d’origine japonaise Cette recette, je l’ai vu pour la première fois dans un très beau documentaire sur une grand-mère japonaise qui vit dans …