Adapter le style de cuisine aux saisons de l’année Cette salade de lentilles vertes illustre parfaitement un principe souvent mis en avant dans la cuisine …
Salade estivale de lentilles vertes
Étiquette
cuisine macrobiotique
Pesto de fenouil et graines de courges
Des feuilles abondantes ! Si vous avez un potager et que vous y avez semé du fenouil, cette fabuleuse plante sera généreuse en feuilles, jusqu’à …
Empanadas végétaliennes aux orties
Que sont les empanadas ? Les empanadas, ce sont des sortes de chaussons de pâte à pain ou pâte feuilletée enveloppant une farce à base …
Couscous végétarien et printanier
Qu’est-ce qu’un couscous végétarien et printanier ? C’est tout simplement un couscous auquel on a retiré la viande, et dans lequel les pois chiches vont …
Boulettes d’énergie aux figues sèches, amandes et graines oléagineuses
Cette recette fait partie des grands classiques dont je ne me lasse jamais. Je me suis inspiré de nombreuses recettes de boulettes aux fruits secs …
Pain au petit-épeautre (au levain)
Miam-miam ! Le pain au petit-épeautre, c’est une vraie passion, si je devais choisir parmi tous les pains mon préféré, sans hésitation, ce serait celui …
Faire son levain à la maison
Qu’est-ce que le levain et à quoi ça sert ? Le levain panaire, c’est-à-dire celui qui sert ensuite pour la fabrication du pain, est une …
Tartare de graines de tournesol
Un excellent apéritif pour des repas festifs ! Ce tartare de graines de tournesol peut soit être tartiné sur des tranches de pain, des morceaux …
Gâteau moelleux aux haricots azukis (végan)
Des petits haricots très polyvalents Les haricots azukis sont d’origine japonaise, mais ils ont été introduits dans nos champs en France et en Europe il …
Céréales : les graines de vie
D’où vient le mot céréale ? Le mot céréale a pour origine Cérès, déesse de l’agriculture, des moissons et de la fertilité dans la mythologie …