Qu’est-ce qu’un couscous végétarien et printanier ? C’est tout simplement un couscous auquel on a retiré la viande, et dans lequel les pois chiches vont …
Couscous végétarien et printanier
Étiquette
cuisine saine
Boulettes d’énergie aux figues sèches, amandes et graines oléagineuses
Cette recette fait partie des grands classiques dont je ne me lasse jamais. Je me suis inspiré de nombreuses recettes de boulettes aux fruits secs …
Pain au petit-épeautre (au levain)
Miam-miam ! Le pain au petit-épeautre, c’est une vraie passion, si je devais choisir parmi tous les pains mon préféré, sans hésitation, ce serait celui …
Faire son levain à la maison
Qu’est-ce que le levain et à quoi ça sert ? Le levain panaire, c’est-à-dire celui qui sert ensuite pour la fabrication du pain, est une …
Tartare de graines de tournesol
Un excellent apéritif pour des repas festifs ! Ce tartare de graines de tournesol peut soit être tartiné sur des tranches de pain, des morceaux …
Gâteau moelleux aux haricots azukis (végan)
Des petits haricots très polyvalents Les haricots azukis sont d’origine japonaise, mais ils ont été introduits dans nos champs en France et en Europe il …
Céréales : les graines de vie
D’où vient le mot céréale ? Le mot céréale a pour origine Cérès, déesse de l’agriculture, des moissons et de la fertilité dans la mythologie …
Salade de sarrasin décortiqué aux légumes confits et aux aromates frais
Salade mi-cuite mi-crue Je suis ravie de vous proposer cette fois-ci une salade originale à base d’une pseudo-céréale qui est, je dois l’avouer, mon aliment …
Soupe de gaillet gratteron et polenta
Je vous propose aujourd’hui une soupe printanière que je trouve assez originale. Elle sort de l’ordinaire premièrement, car elle a dans sa composition une plante …
Gâteau à la carotte, à l’orange et au sarrasin
Cette recette de gâteau à la carotte (« Carott cake » en anglais) est une trouvaille de ce printemps 2023, née d’une demande que l’on m’a faite …